越銘醸　壱醸

越銘醸の創業は、江戸時代、弘化2年（1845年）。新潟特有の淡麗で飲みやすく、味にキレのある酒を醸しています。周りを山々に囲まれた古風な町並みの中にあり、蔵も昔ながらの重々しく格式のある蔵です。

「越の鶴」の故郷 栃尾は、新潟県でも有数の豪雪地で、毎年2～3メートルの積雪に見舞われます。このため、雪の中に埋もれた酒蔵は、天然の冷蔵庫となり、この中で伝承の技を受け継いだ酒造りが行われます。雪は空気を清浄にし、また名峰「守門岳」に降り積もった雪が伏流水となって最高の仕込水となります。またこの豊富な水は山の田を潤し、酒造好適米「五百万石」の豊穣をもたらし、この恵まれた栃尾の風土で「越の鶴」の伝統を重ねています。

近年栃尾の酒屋さんを中心に米作り、酒造り、酒売りを壱から始めるというコンセプトで立ち上げたブランド「壱醸」が話題沸騰中！新潟伝統の淡麗辛口酒を無濾過にすることで、味に奥行きが出て近年新たな日本酒ファンを獲得してきております。

蔵元商品一覧